Bia Kasteel Cuvée 11% Bỉ – chai 330ml

Mô tả

Nếu bạn đã yêu thích Kasteel Donker, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại phiên bản nâng cấp của nó: Kasteel Cuvee, loại bia được ủ thêm 10 năm từ Kasteel Donker truyền thống. Được coi là một “viên ngọc quý” trong dòng sản phẩm của Bỉ, Kasteel Cuvée thực sự là một điểm nhấn cho những ai tìm kiếm trải nghiệm bia đẳng cấp.

Điều đặc biệt ở Kasteel Cuvee là nó chỉ được sản xuất vào dịp sinh nhật của Vua Charles Đệ Ngũ vào ngày 24 tháng 2, với số lượng giới hạn. Hương vị của Cuvée du Chateau được cải tiến từ Kasteel Donker 10 năm tuổi, mang đến màu đen sẫm cùng lớp bọt dày, gần như màu cà phê mocha. Thưởng thức hương vị của bia, ta có thể cảm nhận được sự góp mặt của mạch nha caramen và mạch nha rang, kết hợp với một chút vị đắng nhẹ từ các loại hoa bia tuyển chọn của Anh quốc. Bạn đã thử chưa?

Mô tả hương vị sản phẩm

Kasteel Cuvee mang đến hương vị tuyệt vời của một chai Kasteel Donker đã trưởng thành trong mười năm. Mở đầu với hương thơm đặc trưng của malt, bạn sẽ ngay lập tức nhận ra những nốt hương caramel, nho khô, quả sung, gia vị và trái cây kẹo ngọt. Khi thưởng thức, những giai điệu trái cây, gợi nhớ đến rượu port hoặc madeira, sẽ bắt đầu xuất hiện. Cuối cùng, vị kết thúc mang đến một chút đắng hoppy tinh tế, hòa quyện với những gợi ý của trái cây và hạt anise, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy mê hoặc.

Thông tin chi tiết về sản phẩm

• • Tên gọi: Kasteel Cuvee
  • Xuất xứ: Bỉ
  • Nhà sản xuất: Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck
  • Phong cách: bia đen Quadruppel
  • Nồng độ: 11% abv
  • Quy cách: thùng 24 chai 330ml
  • Thành phần: mạch nha lúa mạch, hoa bia, men bia, nước tinh khiết
  • Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời
  • Độ đắng IBU: 20

Quy trình sản xuất bia Kasteel

1. Malting (Ngâm hạt)

Quy trình sản xuất bắt đầu từ việc ngâm hạt giống, chủ yếu là lúa mạch, tại các nhà máy malting. Hạt được chuẩn bị qua các giai đoạn trồng trọt, nảy mầm và sấy khô. Malt sau đó được xay ẩm để dễ hòa tan trong nước ở bước tiếp theo.

2. Mashing (Trộn)

Trong giai đoạn này, nước và malt đã xay được trộn với nhau để tạo thành một hỗn hợp gọi là “mash”. Tinh bột trong malt được chuyển hóa thành đường lên men, và nhà sản xuất có thể điều chỉnh nhiệt độ để ảnh hưởng đến thành phần của “wort”.

3. Filtering (Lọc)

Sau khi mash, chúng ta có một chất lỏng chứa đường cao và các phần rắn. Giai đoạn này tách biệt các phần dư thừa (draff) ra khỏi wort, với chaff đóng vai trò như một lớp lọc. Draff được thu gom và phân phối cho nông dân chăn nuôi.

4. Boiling (Đun sôi)

Wort được đun sôi để khử trùng, loại bỏ mây (hot break) và tạo vị đắng từ hoa bia. Chỉ sử dụng hoa bia từ cây cái, kết hợp cả hoa đắng và hoa thơm.

5. Fermenting (Lên men)

Trong giai đoạn lên men, đường trong wort được chuyển hóa thành cồn và carbon dioxide. Có ba loại lên men: lên men mặt trên cho bia đặc biệt, lên men hỗn hợp trong thùng gỗ, và lên men tự phát với vi sinh vật từ môi trường.

6. Lagering (Ủ bia)

Sau khi lên men chính hoàn tất, men được tách ra và bia non được để nghỉ trong các bể lagering. Tại đây, hương vị bia được tinh chỉnh và trái cây được thêm vào nếu là bia trái cây.

7. Filtering (Lọc)

Lần lọc thứ hai diễn ra để loại bỏ men còn sót lại và mây. Men dư được lưu trữ đến khi được thu gom bởi nhà phân phối.

8. Bottling (Đóng chai)

Khi quá trình lagering hoàn tất, bia được đóng chai tại nhà máy đóng chai hiện đại. Đối với các loại bia lên men thứ cấp, đường và men hoạt động được thêm vào trước khi đóng chai.

9. Tasting (Nếm thử)

Cuối cùng, bia được nếm thử để kiểm tra độ đắng, hương trái cây và chất lượng tổng thể. Bia được phê duyệt sẽ được vận chuyển đến tay người tiêu dùng để thưởng thức.