Khi bữa ăn kể chuyện
-
Khi bia ngoại gặp món Việt – những bất ngờ dễ thương
17/12/2025Có một khách Tây từng đến Mega Dunk Bistro, anh gọi một ly Heineken và một đĩa nem rán. Khi đồ ăn lên, anh nhìn đĩa nem, nhìn ly bia, rồi cười thật tươi: "Tôi chưa bao giờ nghĩ bia Hà Lan...
-
Rượu whisky – sự tinh tế trong từng giọt mật
15/12/2025Có những đêm tại Mega Dunk Bistro, khi không khí đã lắng xuống, khi tiếng nhạc chuyển sang những giai điệu chậm hơn, sâu lắng hơn, luôn có một vài khách ngồi ở quầy bar, trước mặt là ly whisky màu hổ...
-
Năm vị cơ bản và cảm xúc đằng sau chúng
14/12/2025Có lần một khách hàng hỏi tôi: "Tại sao cùng một món ăn, nhưng hôm nay ăn thấy vui, hôm khác lại thấy buồn?" Câu hỏi nghe có vẻ ngây ngô, nhưng lại chạm đến một điều rất thú vị - vị...
-
Bia và những buổi chiều dài
13/12/2025Có một thói quen nhỏ mà nhiều khách hàng của Mega Dunk Bistro thường làm: họ đến vào khoảng 4, 5 giờ chiều, khi ánh nắng đã nhạt dần, khi công việc đã xong phần lớn nhưng chưa muốn về nhà ngay....
-
SỰ TƯƠNG PHẢN – KHI MÓN ĂN GÕ VÀO TRÁI TIM BẰNG NHỮNG ĐỐI CỰC
12/12/2025Có những tối trong quán, khi khách đã bớt đông, ánh đèn trong Mega Dunk Bistro trở nên dịu hơn và bếp cũng chậm lại, tôi thường thấy cảnh tượng rất thú vị: một vị khách trẻ ngồi ở bàn sát cửa...
-
RƯỢU VANG VÀ CẢM GIÁC SÂU LẮNG
11/12/2025Có một vị khách lớn tuổi thường ghé Mega Dunk Bistro vào những tối muộn - chú An, người đàn ông dáng cao gầy, lúc nào cũng mang theo cuốn sổ nhỏ trong túi áo. Chú không gọi nhiều món, chỉ chọn...
-
Khi vị và hương trò chuyện với nhau
10/12/2025Có một khách hàng thường xuyên ở Mega Dunk Bistro - chú Hùng, một người đàn ông ngoài năm mươi làm việc gần quán. Chú hay ghé vào buổi chiều muộn, gọi một cốc bia lạnh cùng một đĩa xúc xích nướng....
-
NHỮNG MÓN ĂN GIẢN DỊ MÀ KHIẾN TA NHỚ MÃI
08/12/2025Đôi khi những món làm ta nhớ lại là những món rất bình thường Có những món ăn cầu kỳ, đắt đỏ, kỹ thuật phức tạp; người ta cảm phục nhưng không chắc đã nhớ lâu. Ngược lại, có những món đơn...
-
NHỮNG ĐIỀU NHỎ BÉ LÀM NÊN LINH HỒN MÓN ĂN
07/12/2025Linh hồn của món ăn không nằm ở thứ lớn lao Có những món ăn khiến người ta nhớ mãi, dù nó chẳng có gì cầu kỳ. Một miếng thịt nướng vàng cạnh, một bát canh trong veo, một dĩa rau xào...
-
KHI NGƯỜI ĐẦU BẾP LẮNG NGHE TIẾNG NÓI CỦA NGUYÊN LIỆU
06/12/2025Sự tinh tế bắt đầu từ khả năng lắng nghe những điều khó nhìn thấy Nhiều người nghĩ nấu ăn là kỹ thuật. Thực ra, kỹ thuật chỉ là phần dễ học nhất. Điều khó hơn, và cũng là điều tạo nên...